ئانا بالا تورى يانبىلوگ نەشرى

1.پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ئاچچىق كاۋا شورپىسى

ئوزۇقلۇق تەھلىلى: پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ئاچچىق سوغۇق، قىزىتما پەسەيتىدۇ، ئاشقازاندىكى  قىززىقلىقنى پەسەيتىدۇ، شۇڭا ئىسسىقتىن بۇرۇن قانىغانلارنىڭ ياخشى تاللىشى.

ياساش ئۇسۇلى:

پۇرچاق  ئۇيۇتمىسىنى پارچە قىلىپ توغرايمىز، ئاچچىق كاۋىنى پاكىز يۇيۇپ نىپىز توغراپ، قۇم قازانغا مۇۋاپىق سۇ قۇيۇپ، كاۋا ئېزىلىپ پۇرچاق ئۇيۇتمىسى پىشقىچە 2 سائەت قاينىتىپ ئاندىن تەڭشىگۈچىدىن قوشۇشۇپ تەييارلايمىز. ئادەتتە تۇز، قارا پۇرچاق، تېتىتقۇ، كۈنجۈت يېغى قاتارلىقلار تەمنى تەڭشەيدۇ، يالغۇز تۇزنىلا قوشسىمۇ بولىدۇ، قاڭسىق تەمنى باسىدۇ.

2.توخۇ جىگىرى شۇمشا ئۇمىچى

ئوزۇقلۇق كۆرسەتمىسى: بۇ ئۇماچ تەركىبىدە مول بولغان ئاقسىل،كالتىسىي، فوسفور، تۆمۈر، سىنىك ھەمدە ۋىتامىن Ａ، ۋىتامىن1Ｂ،２Ｂ ۋە كىنىك كېسلاتاسى قاتارلىق ھەرخىل ئوزۇقلۇق ئامىللار بار. 

ياساش ئۇسۇلى: 1.توخۇ جىگىرىنى سۇغا سېلىپ پىشۇرىمىز، قان داغلىرىنى چىقىرىۋەتكەندىن كىيىن يەنە ئون مىنۇت قاينىتىمىز، ئاندىن چىنىگە سېلىپ ئېزىمىز. 2.توخۇ ئۇستىخىنىنى قازانغا سېلىپ، ئاندىن ئۇماچ ھالەتتە قاينىتىمىز .   3. گۈرۈچنى ئۇماچ قىلىپ بولغاندىن كىيىن ،توخۇ جىگىرى ئۇمىچىنى قوشۇپ ،يەنە ئاز مىقداردا جىياڭيۇ ۋە پىششىق كۈنجۈت سېلىپ ئارىلاشتۇرىمىز.