كۆكتات زېڭى
[align=right[color=#0000FF
]]خۇرۇچلىرى: قوناق ئۇنىدىن 600گىرام، لوق گۆشتىن 200 گىرام ، سۇيېغىدىن 100 گىرام؛ شوخلا، كۆك- قىزىل مۇچلاردىن بىر تالدىن ، قىزىل-سېرىق سەۋزە، چامغۇلاردىن بىر باشتىن ،ئاق يېسلىۋەكتىن بەش يوپۇرماق، پالەكتىن بەش تۈپ؛ پىياز، سامساق، زەنجىۋىل، تۇز، جىياڭيۇ، تېتىتقۇلاردىن مۇۋاپىق مىقتاردا.
ئېتىش ئۇسۇلى: 1. قوناق ئۇنىنى بىر قاچىغا سېلىپ، مۇۋاپىق مىقتاردا سوغۇق سۇ قۇيۇپ ،قوچۇپ سۇيۇلدۇرۋېلىپ، قازاندىكى سۇ قاينىغاندا قازانغا قۇيۇپ ،نوغۇچ بىلەن ئارلاشتۇرىمىز، زاڭ قايناپ قويۇلۇپ پىشقاندا قازاننىڭ ئوتىنى ئۆچۇرىمىز.2.گۆشنى ئۇششاق نېپىز توغرايمىز، باشقا كۆكتاتلارنىمۇ خاراكتېرىگە قاراپ ماسلاشتۇرۇپ توغرايمىز. 3. ساپلىققا ياغ قۇيۇپ قىزىتىپ ،گۆشنى سېلىپ قورۇپ ، پىياز سامساق، زەنجىۋىللەرنى سېلىپ داغلاپ، باشقا كۆكتاتلارنى نۆۋىتى بويىنچە سېلىپ قورۇيمىز ۋە تۈز تەمى تەڭشەپ، شورپىلىقراق قىلىمىز. ئاخىردا زاڭنى قاچىغا ئۇسسۇپ ئۇستىگە قورىمىنى سېلىپ ئېستىمال قىلساق بولىدۇ . مەنبە:(ئۇيغۇر يېمەك-ئىچمەك مەدەنىيىتى) دېگەن يۇرۇشلۇك كىتاب
يېڭى يازمىلىق سەھىپە 
ئادەتتىكى سەھىپە 
مەخپىي سەھىپە 