يىمەكلىك مەسىلىلىرى مانا مۇشۇنداق........

جۇلا0996

	داۋامىنى بولسا تېزرەك يوللىسىڭىز بولاتتى...........

Jim

	يېقىندا بىر تونۇشۇم  ساياھەت مۇناسىۋىتى بىلەن ئىچكىرى ئۆلكە  ،شىياڭگاڭ .ئاۋمېن قاتارلىق يەرلەرگە بېرىپ كەلدى شىياڭگاڭ ،ئاۋمېنلىق پۇقرالار چوڭ قۇرۇقلۇقنىڭ مەھسۇلاتلىرىغا قاتتىق چەك قويغان ئىكەن .يىمەك -ئىچمەك ،سەي -كۆكتاتلارنى باشقا دۆلەتلەردىن كىرگۇزىدىكەن .ئىلىپ بارغان نەرسىلىرىنى قەتئى كىرگۈزمىگەندىن سىرىت تاسلا قاپتۇ بۇلارنىمۇ ئىچىنى تېشىغا ئۆرۈپ يۇيۇپ تازىلىغىلى

rizwangul0995

	Gittarqi يوللىغان ۋاقتى  2012-6-4 07:33 AM ھازىر يىمەكلىك بىخەتەرلىك دۆلىتىمىزدە تازا ئۆلچەملەش ...                   ۋاي چىڭ تۇتقان بىلەنمۇ خەخنى باشقۇرۇپ بۇللالمتى، ئۇتكەندە بىر يىمەك ئىچمەك              ساتدىغان تۇنۇشۇمغا بىرى دۇفۇ ئالغاچ كەل دەپتىكەن                   دۇفۇ  ساتدىغانلارنىڭ دۇفۇ ئىشلەيدىغان يېرىگە بارغانتىم، ئۇلار كۇندىزى              ئىشلىمەي كىچىسى ئىشلەيدىكەن ، مەن تىخى خۇيزۇلا ئۇخشايدۇ دەپ تىكەنمەن         سورسام جىڭ خىتتايكەن ئىشلەيدىغان ئۇيگە كىرسەم توت بەش ئەر كالتا ئىشتان دىن بەلەك ئىشنىم يوق دۇمبىسدە تەرلەپ ئىشلەۋاتمامدۇ قۇسكۇمنىكەلتۇرۇپ دۇفۇنى مۇزلىتدىغانغا ھويلىسىنىڭ ئۇدۇل كەلگەن يېرگە يىيىپ قۇيۇپتۇ ئتلار يۇرۇيدۇ ئەتراپىدا خەي ئولسەممۇ يىمەيمەن دەۋەتتىم شۇلارنى كۆرۇپ

umidwar99

	تەم تەڭشىگۈچلەر توغرىلىق پاراڭ! تاماقلارغا ئىشلىتىلىدىغان تەم تەڭشىگۈچلەر توغرىلىقمۇ نۇرغۇن پاراڭلار چىققان، ۋېيجىڭنى سۆڭەكتىن ياسايدىكەن، خېمىر تۇرۇچنى يەنە بىر نىمىدىن ياسايدىكەن، جاڭيونى تېرىدىن ياسارمىش...... مۇشۇندا مىش مىش پاراڭلار........ خېمىرتۇرۇچ ئۇ بىر خىل باكتىرىيە خالاس، ئۇنى بىر نەرسىدىن ئايرىپ چىققىلى بولمايدۇ، خېمىر تۇرۇچنى پەقەت مۇۋاپىق تىمپىراتۇرىدا ئۆستۈرۈپ يىتىلدۈرۈپ چىقىرىلىدۇ. خېمىر تۇرۇچ باكتىرىيىسىنى ئۆستۈرۈشكە كۆپىنچە قەنت زاۋۇتلىرىنىڭ قالدۇقلىرى (糖蜜) ياكى كىراخمال تەركىبى كۆپرەك بولغان قوناق، پۇرچاق دىگەندەك ماتېرىياللار ئىشلىتىلىدۇ، باكتىرىيە ئۆسۈپ يىتىلگەندە تۆۋەن تىمپىراتۇرىدا قۇرۇتۇش ئۇسۇلىدا ئايرىۋېلىنىپ ۋاكۇئۇملۇق قاچىلىنىدۇ، بۇنىڭ ئۆزى خېلى يۇقىرى تېخنىكا تەلەپ قىلىدۇ، شۇڭا بۇنى ئىشلەپچىقىرالايدىغان چوڭ كارخانىلار ساناقلىقلا، ئەمدى بازاردىكى ئېچىتقۇلارغا كەلسە، ئۇيغۇرلاردا  ئېچىتقۇنى ئۆزى ىشلەپچىقىرالايدىغان زاۋۇت يوق، ھەممىسى ئىچكىرىدىن چىقىدۇ، پەقەت شۇ تاۋار قاراڭغۇ بازاردا قاچىلانغان ساختا تاۋار بولمىسىلا، چوڭ زاۋۇتتىن چىققان مالنىڭ تەركىبىگە قالايمىقان نەرسە ئارىلىشىپ قېلىش ئېھتىمالى ئىنتايىن تۆۋەن. ۋېيجىڭمۇ ئېچىتقۇغا ئوخشاپ كىتىدۇ، ۋېيجىڭنىڭ ئاساسلىق خېمىيىلىك تەركىبى ناترىي گىلۇتامىك (谷氨酸钠) ، بۇنىڭ سۆڭەكتىن ياسايدىكەن، تېرىدىن ياسايدىكەن دىگەنلەرنى نەزەردىن ساقىت قىلغىلى بولمايدۇ، ئەمما ئاساسلىق خام ئەشياسى كىراخمال تەركىبلىك ئاشلىق، يەنى قوناق. ۋۇجياچۈ شەھرىدە چوڭ بىر ۋېيجىڭ زاۋۇتى بار، لەنجۇ تەرەپتىمۇ شىكەر قومۇش، قوناقتىن ۋېيجىڭ ئىشلەيدىغان زاۋۇتلار بار،بۇلارنى نەق مەيداندا كۆرۈپ گۇۋاھلىق بەرگەن مۇسۇلمانلار بار، مەن بىلىدىغان ئۇيغۇرچە ماركىلىق ۋېيجىڭلار مۇشۇ زاۋۇتلاردىن ئەكىلىپ پارچە قاچىلايدۇ. ئاچچىقسۇ بىلەن جاڭيو جاڭيو بىزدە كۆپ ئومۇملاشمىغان،  ئاچچىقسۇغا كەلسەك، ئاچچىقسۇدا ساھەسىدە مېنىڭ بىۋاستە تەجرىبەم بار، ئاچچىقسۇنىڭ ئۈنۈملۈك تەركىبى ئاتىستات كىسلاتا (冰乙酸) ،ھازىر ئۇيغۇرچە خەنچە ماركىدىكى ئاچچىقسۇلار ناھايىتى كۆپ، لىكىن تەركىبى كۆپ پەرق قىلمايدۇ. كۆپىنچە ئاچچىققسۇلار ئازراقىغا ئاشلىقتىن ئېچىتىپ، قالغىنىغا ئاتىستات كىسلاتا نى ئەكىلىپ تۆكۈپلا تەڭشەيدۇ. ئىنساپسىزراقلىرى قۇرۇق سۇغا كىسلاتانى تۆكۈپلا قارا رەڭدە بوياپ سېتىۋىرىدۇ، بۇخىل ئاچچىقسۇ ئۇيغۇرچە بىرقانچە ماركىدا چىقىۋاتىدۇ. قۇرۇق سۇغا كىسلاتا بىلەن بوياقنى تۆككەنگە ئىش پۈتەمدۇ دەيسىز!!! يەنە قوشىدىغان خۇرۇچلىرى بار، ئاچچىقسۇلاردا تۆۋەندىكى خۇرۇچلارنىڭ بولۇشى 95%، يەنى لىمون كىسلاتاسى، چىرىشتىن ساقلىغۇچ، رەڭ، تەم كىرگۈزگۈچ. يۇقارقىلارنىڭ ھەممىس ئىچكىرىدىن چىقىدۇ، بۇنىڭ ئىچىدە لىمون كىسلاتا بىلەن چىرىشتىن ساقلىغۇچتا مەسىلە يوق. رەڭ كىرگۈزگۈچمۇ ئاساسەن قەنت تەركىبلىك ماتېرىيالدىن ئىشلىنىدۇ. ئاساسلىق تەركىب بولغان ئاتىستات كىسلاتانىڭ بازاردا 25 كىلولىق بىر باكى يۇز نەچچە يۈەندىن ئىككى يۈز نەچچە يۈەنگە قەدەر تېپىلىدۇ، قىممەترەكلىرى چەتكىمۇ ئېكىسپورت قىلىنىدىغان ھەقىقىي ئاشلىقتىن چىققانلىرى، بۇنىڭدا چاتاق يوق. بىراق قىممەتنى ئىشلەتسە تەننەرخ ئۆسۈپ كىتىدۇ، شۇڭا كۆپىنچە زاۋۇت ياكى  بولۇپمۇ ئۆيلىرىدە ئاچچىقسۇ چىقىرىپ تارقىتىدىغانلار (بۇلار كۆپىنچە ئاشخانلارنى تەمىنلەيدىكەن) ئەڭ ئەرزانلىرىنى ئىشلىتىدۇ. بۇنداق ئەرزان مالنىڭ مەنبەسى ئېنىق ئەمەس، كيۇ ئەس بەلگىسىمۇ بولمايدۇ. تېخىمۇ ئېغىر مەسىلە تەم كىرگۈزگۈچتە، بازاردىكى تىندۇرۇلغان ئاچچىقسۇ، خۇشپۇراق ئاچچىقسۇ، ئىسلانغان ئاچچىقسۇ دىگەنلەرگە شي خىل تەمنىڭ خۇرۇچىنى قوشسىلا ئىش پۈتىدۇ. بۇ خىل تەم كىرگۈزگۈچنىڭ زاۋۇتلىرى بىر قەدەر كۆپ، مېنىڭ بىۋاستە كۆرگىنىم گۇاڭجۇنىڭ بىر زاۋۇتى ئىشلەپچىقارغان تەم كىرگۈزگۈچى، بۇ زاۋۇتنىڭ ئاچچىقسۇ تەم كۈچلەندۈرگۈچ، تىندۇرۇلغان ئاچچىقسۇ تەم خۇرۇچى، پۇراق كۈچلەنلەندۈرگۈچ، جاڭيونىڭ پۇراق تەم خۇرۇچلىرىدىن باشقا، نوقۇت تەم خۇرۇچى، مۇچ قىيامىنىڭ پۇراق تەم خۇرۇچلىرى، كالا گۆشى،توخۇ گۆشى تەم خۇرۇچلىرى، ھەتتا چوشقا گۆشى تەم خۇرۇچلىرىغا قەدەر مەھسۇلاتلىرى بار. شۇڭا ئامال بار نورمال تەملىك ئاچچىقسۇنى تاللاپ ئىستىمال قىلغان ياخشى، ئادەتتە مۇنداقلا پۇرىسىڭىز تەم-پۇراق كىرگۈزگۈچ قوشقان قوشمىغاننى بىلىۋالالايسىز. جاڭيونى كۆپ ئىستىمال قىلمايمىز ، ھەم ئاچچىقسۇدىن كۆپ پەرق قىلمايدۇ، يەنى ئاساسلىق مەسىلە يەنىلا تەم كىرگۈزگۈچتە. شۇڭا بۇ توغرىلىق كۆپ توختالماي. ئاچچىقسۇ بىلەن جاڭيودىكى ورتاق مەسىلە-تازىلىق. چوڭ تىپتىكى زاۋۇتلاردا ئاشلىقنى كۇرەكلىك ئېلۋاتور (سەنچې) بىلەنلا ئۇسۇپ مەشغۇلات قىلىدۇ، ئىچىدە ئاشلىق ئوغرىلاپ جان باقىدىغان جانلىقلارمۇ بىللە ئېچىپ كىتىدىغان گەپ. كىچىك زاۋۇتلار تولىمۇ مەينەت. مەن بىر يولداشنىڭ ئاچچقسۇ جاڭيو زاۋۇتىنى كۆرۈپ ھەيران قالغان، ھەتتا ئەڭ ئەقەللىيسى سېخ ئىچىگە كىرگەندە ئاياغنىمۇ ئالماشتۇرمايدۇ، نە نەلەرگە دەسسەپ كەلگەن خەيلىرى بىلەن ئاشلىقنى دەسسەپ يۈرۈپ ئىشلەۋىرىدۇ. ئاچچىقسۇدا ئۇيغۇرچە ماركىدىكى مۇقىم زاۋۇتى بار، پاكلىقىغا مۇسۇلمانلار گۇۋاھلىق بەرگەن   ماركىلىرىنى ئىشەنچلىك دەپ ئىستىمال قىلسىڭىز بولىدۇ.

japakaxana

	ھازىرقى يىمەك - ئىشمەكلەرنىڭ قايسىسىدا ئارلاشما ماددىلار يوقتـۇ؟  ھازىر ئۆزىمىزنىڭ مىللىـتى ئىچىدىمۇ  يىمەكلىككە قار سانايدىغان ئىشلار تۇرسا ،باشقا مىللەت يەنى مۇسۇلمان بولمىغان، ئىمانسىز مىللەتلەردىن  قانداق ئۈمۈتلەرنى كۈتكۈلى بولار؟

جۇلا0996

	شۇنداق ھازىر ھەممە نەرسە جالشپ كەتتى مەن تەبىىي ئۇن قانداق بۇلدىغنى بەك بلىپ كەتمەيتىم،قېنائاملار ئۇن تاتقۇزۇپ ئەكلپتكەن،ھلقى ئۇن گەرچەسەل قارا بولسمۇ تاماق ئەتسەم شۇنچلك ئوخشغان،ھەم تەملك يوتازائەتسمۇ ياغنى سۇمۇرۇپ تۇرغان ئادەتتكى ئۇن بولساھەرگزمۇ ئۇنداق بولمايدۇ مەن ھەرقانچە دىگەن بىلەن سناپ يەپ باقمساڭلار بلمەيسلەر      شاراىت يار بەرسە

baytura

	باشلىقلارنىڭ يەيدىغان ئاشلىقىنى مەخسۇس  دىھقانچىلىق مەيدانلىرىدىن تەمىنلەيدۇ ،زىيانلىق ئاشلىقنى ئۇلار يىمىگەندىن كېيىن ئەلۋەتتە بىزنىڭ نىمە يېيىشىمىز بىلەن كارى يوقتە .

zaga

	ئاللا ئاللا نىمبوپكەتتى بۇ

tanha858

karakaxlik

	ھەممىمىز دىققەت قىلمىساق بولمايدۇ.