ئۇيغۇر تائاملىرى

خۇرۇچى
قوينىڭ خام جىگىرى 500گرام،تېتىتقۇ بىر چىمدىم،چىلىغان ھۆل مور بەش تال،كاۋاۋىچىن يېغى مۇۋاپىق،سۇڭپىياز بىر تال،سۇ يېغى 500گرام، پۇرچاق ئۇنى 50گرام،جاڭيۇ ئازراق،تۇز مۇۋاپىق مىقداردا

قورۇش ئۇسۇلى
1.قوينىڭ خام جىگىرىنى ئۇزۇنچاق...

كېرەكلىك ماتېرىياللار : گۈرۈچ ، زىرە ،گۆش ،زەنجىۋىل سۈيى ، ئۆسۈملۈك مېيى ،كاۋاۋىچىن، سەۋزە، يۇمغاق سۈت ، پەمىدۇر ،تۇز ( بۇلارنىڭ ھەممىسى ئۆزىمىزنىڭ ئېھتىياجى بويىچە تەييارلىنىدۇ) 

 

ئېتىلىش ئۇسۇلى: گۆشنى ئىككى سانتېمىتىر چوڭلۇقتا، سەۋ...

خۇرۇچى
قوينىڭ پىششىق تىلى ئككى تال،جاڭيۇ ئازراق،ھۆل مور بەش قۇلاق، كاۋاۋىچىن يېغى ئازراق،سۇڭپىياز بىر تال،سۇيېغى 500گرام،(خورايدىغىنى70گرام)،سامساق تۆت چىش ، تۇز مۇۋاپىق مىقداردا،ئاچچىقسۇ ئازراق.

قورۇش ئۇسۇلى
1.قوينىڭ پىششىق تىل...

پىششق قوي گۆشى 200گرام،ھۆل مور ئازراق ،تۇخۇم ئككى دانە،تۇز مۇۋاپىق مىقداردا،چىلىغان پۇرچاق ئۇنى70گرام ،كاۋاۋىچىن ئازراق،سۇڭپىياز بىر تال،تېتىتقۇ بىر چىمدىم،سامساق تۆت چىش جاڭيۇ ئازراق،ھۆل خۇاڭخۇا سەي ئازراق،سۇيېغى بىر كلوگرام(خورايدىغىنى 70گرام)
...

ياسىما توخۇ گۆشى
خۇرۇچى
قوي گۆشى 280گرام،تۇز مۇۋاپىق مىقداردا،تۇخۇمىنىڭ ئېقى ئككى دانە،تېتىتقۇ بىر چىمدىم،پۇرچاق ئۇنى 15گرام،زەنجىۋىل سۈيى ئازراق،چىلىىغان مور تۆت قۇلاق ،ئېرىتىلگەن قۇيرۇق ياغ 500گرام (خورايدىغىنى 70گىرام) ،سۇڭپىياز بىر تال،سا...

خۇرۇچى
 قوي گۆشى 500گرام،قىزىل لازا 35گرام، تېتتقۇ بىر چىمدىم،پۇرچاق ئۇنى 35گرام،ئەبجەش ياغ 50گرام،كاۋاۋىچىن ئازراق،تۇز مۇۋاپىق مىقداردا،شورپا 105گىرام،سۇڭپىياز بىر تال
قورۇش ئۇسۇلى
1.قوينىڭ سان گۆشىنىڭ يىپچىلىرىنى ئېلىۋىتىپ ،نىپىز ...

ماتىريالى؛قىزىل ئالما2دانە،بانان3دانە،ئاپلىسىن2دانە،تاۋۇز،ۋە ئۇزىڭىز ياقتۇرىدىغان مىۋە-چىۋىلەر
تەم خۇرۇچلىرى؛سۇزمە(قېتىق)بولسىمۇ بۇلىدۇ .
تەييارلاش؛مىۋە-چىۋىلەرنى پاكىز يۇيۇپ ئاقلاپ تەييارلاپ ئۇرۇك چوڭلىقىدا قىيپاچ توغراپ تەييارلايمىز
شې...

ماتىرىيالى؛  ئەركەك دەريا بىلقى 2 تال.    يۇلغۇن زىخ 2 تال ،  يۇلغۇن چوكا زىخ 6 تال،
تەمخۇرۇچلىرى؛  يۇمغاقسۆت، باشسامساق  ،   شوخلا،   لازا   ،   ...

سېرىقماي پولۇسى

خۇرۇچى
  گۈرۈچ ئىككى كلوگرام،سەۋزە بىر كلوگرام،گۆش بىر كلوگرام،سوققان زىرە ئازراق،سېرىقماي 500گرام،زەرچىۋە ئازراق،پىياز بىر تال،تۇز مۇۋاپىق مىقداردا.

ئېتىش ئۇسۇلى
1.گۆشنى 140گرام چوڭلۇقتا توغراپ،...

غوزا گۆشى قورۇمىسى
 [خۇرۇچى] قوينىڭ لوق گۆشى 200 گىرام، تۇز مۇۋاپىق مىقداردا، تۇخۇمنىڭ ئېقى ئۈچ دانە، كاۋاۋىچىن ئازراق، كۈنجۈت يېغى ئازراق، تېتىتقۇ بىر چىمدىم،پۇرچاق ئۇنى ئازراق،كۆيدۈرۈلگەن قوي يېغى 500گرام، ئاق ئۇن ئازراق

 ...